老年人的健康是我们目前最关注的问题，转眼春节已经快要过去一半了，春节的气氛还很浓，人们在欢度春节的同时往往忽略了身体的健康，特别是老年人，有育老年人的生理结构以及各项营养需求，仁友公司作为城北街道的养生驿站之一，在2018年2月26日在八街开展养生培训会。

仁友公司郭洁在会上就老年人节后该如何在享受美食的同时吃出健康展开了话题，共提出十点。

1.少量多餐，以点心补充营养：老年人由于咀嚼及吞咽能力比较差，往往一餐吃不了多少东西，而且进食时间又拖得很长。为了让老年人每天都能摄取足够的热量及营养，老年人应1天分56餐进食，在三次正餐之间准备一些简便的点心，喝点牛奶或者豆花、豆浆，或将水果切成小块进食。

2.以豆制品取代部分动物蛋白质：老年人必须限制肉类的摄取量，一部分的蛋白质来源应该以豆类及豆制品取代。老年人的饮食内容里，每餐正餐至少要有质量好的蛋白质（如瘦肉、鱼、蛋等），素食者要有豆类及各种坚果类（花生、核桃、腰果等）食物中获取优质蛋白质，

3.主食加入蔬菜一起烹调：为了方便咀嚼，尽量挑选质地比较软的蔬菜，像西红柿、丝瓜、冬瓜、南瓜灯，切成小丁块或者细丝后再烹调。

4.每天吃350克水果：水果是常被老年人忽略的食物。一些质地软的水果，如香蕉、西瓜、木瓜等都很适合老年人食用。也可以把水果切成薄片或者打成果汁。

5.补充维生素B:维生素B与老人易罹患的心血管疾病、肾脏病、白内障及精神健康等都有相当密切的关联。生病、服药或是手术后都会造维生素B的大量流失，因此，老年人特别需要补充维生素B。

6.限制油脂摄取量：老年人摄取油脂要以植物油为主，避免肥肉、动物油脂，而且要少吃油炸的食物，另外，甜点糕饼类的油脂含量也很高，尽量要少吃这一类的高脂肪零食。

7.少加盐、味精、酱油，善用其他调味方法：味觉不敏感的老年人吃东西时常觉得索然无味，食物一端上来就猛加盐，很容易吃进过量的钠，买下高血压的隐患。可以多利用一些浓烈味道的蔬菜，例如：香菜、香菇、洋葱，用来炒蛋或煮汤。利用白醋、水果醋、柠檬汁、橙汁等各种果酸味，也可以变化食物的味道。

8.少吃辛辣的食物：辛辣的香料能引起食欲，但是老年人吃多了这类食物，容易造成体内水分、电解质不平衡，出现口干舌燥、火气大、睡不好等阵仗，所以应少吃为主。

9.白天多补充水分：因为担心尿失禁或是夜间频繁跑厕所，不少老年人整天不喝水。其实应该鼓励老人在白天多喝白开水，也可泡一些花草茶变化口味，但是要少喝含糖饮料。晚餐之后，减少摄取水分，这样就可以避免夜间上厕所、影响睡眠了。

10.每天服用一颗复合维生素补剂：老年人的个体差异很大，加上长期服药，所以每个人需要额外补充的营养素也大不相同。让老年人每天服用一颗复合维生素补剂是最基本最安全的强化营养方法，尤其可以补充老年人特别需要的维生素B、抗氧化维生素C及E、维持骨质的钙、增强免疫力的锌等。不要擅自服用高剂量的单一补充剂，吃得过多会累积在体内，甚至引发毒性。